3004 廚房

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2015年2月26日 星期四

當喜好變成病態 When passions become pathology



這個星期是美國飲食失調關注周 (National Eating Disorder Awareness Week),而今年的主題是「我並不知道」(I Have No Idea)。在美國約有八成的十歲小學生怕肥,有九成的大學生進行有意識或無意識的"fat talk" (即討論身材肥胖話題)。這些行為不多不少都構成心理壓力,影響正常飲食、社交和心理狀態,更甚影響專注力,妨礙學習和工作。

根據研究數字,全球有70,000,000人口患有飲食失調,而單在美國便有14,000,000人。每5個女性中便有1人患有此症候,而九成女患者都是12到25歲。另外,每10個人當中,便有4人曾患有此症或認識患有此病症的人。在眾多的心理病當中,厭食症 (Anorexia Nervosa) 更是最高死亡率的症候,而節食(dieting)是最常見引致任何飲食失調的原因之一。

飲食失調不歧視性別,不歧視體型。無論你是男是女、有幾重、有多注重健康、有多常運動,你都有機會患上此病。大約八成的暴食症 [又譯作貪食症] (Bulimia Nervosa)患者是女性,而四成的狂食症 (Binge Eating Disorder)患者是男性。

有很多人並不知道飲食失調也可以是對「健康飲食」的一種「過份執著」。近幾年,有種特別的飲食失調叫作「健康食品症 (Orthorexia)」。一開始的時候,患者可能只是想減重,變健康,但後來則演變成一種對食物或肥胖的嚴重焦慮。雖然這個心理症狀到現時為止還未正式立入DSM-V (診斷心理病的參考書),但是我在心理診療中已經常常遇到患有此症候的人。這些人通常把食物分為兩種—好食物(good food)和壞食物(bad food),一旦吃到「壞食物」便很內疚和自責,而且會很焦慮和憂鬱。他們會把「好食物」和「乾淨食物」(clean food)常常掛在咀邊,每天花很多時間和精神去想下一餐吃甚麼,也會花很多錢在「健康」的食物上。他們漸漸會不到外用餐,不和其他人社交,因為他們害怕吃了「不知明的食物」。這些人當中,有不少更會只吃「生」(raw)的食物,或只飲蔬果汁(juice cleanse)。任何的節食行為都有四成的機會引致飲食失調,這種把食物二元分化的行為,讓一些人在壓力大的時候狂食「壞食物」,結果造成事後的自責感和焦慮感,形成身心都不舒服。 這種人會因為暴食過後誤以為是壞食物讓他們不舒服,事實是因為心理壓力大和吃過量。

另一種不為人知的飲食失調和肌肉/身體鍛鍊有關,這種狀況男女都有。我發現這種人會常常講以下的生字—fit, lean, muscle或tone,常常都會在節食,不吃某種食物群,還會過量做運動去改善身型 (即是他們口中的減脂和增加肌肉)。這種人,我在健身室遇到特別多。身型、運動和食物變成這類人生活的中心,其他的生活責任 (工作和家人朋友相處的時間)都會給放在較低的位置,甚至不在範圍內。這些人經常檢查(check)自己的身材,量體重,量脂肪,看鏡子,看自己的身體,甚至會不自覺的觸摸身體。他們總是在比較,他們總覺得鍛鍊和肌肉便是所有。本來是很健康的事,卻變了一種擺脫不了的念頭。在我的眼光看來,這些人變得自我中心,他們的外型成了一切。他們口中說為了健康,但說穿了只是對自我體型的一份過份執著和自戀。

患上任何一種飲食失調都不是一種選擇,它是一種給心理痛楚的反應,沒有人應該因為有飲食問題而受到責備。如果擔心自己、家人或朋友有以上的症狀,可以尋求心理或精神專家的協助,了解是否患有飲食失調。另外,如果想知道自己有沒有病徵,可到這個網上連結做一個自我檢驗 (英文網站)。

有一句話說得好﹕「你的身體不是裝飾物,你的身體是給你做有益的事情。」除了裝扮自己,你今天用你的身體做了甚麼﹖ 身體只有一個,愛惜自己的身體,好好善用它。沒有身體,你便看不到,聽不到,感受不到美好的事。

更多有關飲食失調的文章﹕
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貧窮搬走了她的食物
得個肥字
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2 則留言:

  1. New Diet Taps into Pioneering Plan to Help Dieters LOSE 15 Pounds within Only 21 Days!

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  2. If you need your ex-girlfriend or ex-boyfriend to come crawling back to you on their knees (even if they're dating somebody else now) you have to watch this video
    right away...

    (VIDEO) Win your ex back with TEXT messages?

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有話要說嗎﹖

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