3004 廚房

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2010年8月29日 星期日

開學加油便當

明天是博士第二年級的開始。早上六點半便要起來,準備到高中實習,午後回學校上課。早上八點到晚上八點,聽起來都覺得有點吃力,但是為了成功畢業,成為出色的臨床心理學家,我一定要加把勁!星期日的黃昏,我為自己準備了明日的午餐和晚餐,迎接新的學期。


能量午餐便當﹕
1. 混合有機糙米和無機日本米
2. 從農夫市場買的新鮮玉米 (聽農夫說是昨天早上才採下來的,裡面還有條大虫,不過超甜。)
3. 從農夫市場買的小黃瓜
4. 味全的豬肉韮菜餃子
5. 毛豆

輕便晚餐便當﹕
1. 用糙米和日本米加紫菜柴魚香鬆做的飯團
2. 蕃茄*小黃瓜玉米毛豆沙拉  ( *小蕃茄是從Gina的農場摘下來的)
3. 兔仔是給自己開心的!

2010年8月28日 星期六

我們的暑假—台灣花蓮篇

台灣就像我另一個家。

我第一次到台灣是差不多四年前的事,當年應台灣美女Liz的邀約,到台北市找她玩。那一次,我水肚不服,台灣好吃的都沒有辦法全部品嚐。可是Liz一家的熱情款待,還有為我媽媽從台南買的櫻花蝦,讓我對台灣及台灣人留下了十分好的印象。
第一次到台灣最難忘的食物是蔥抓餅!

那年一塊大大雞排,四個人分。

第二次到台灣是2009年。我因為交了一個台北「靚仔」做男朋友,跟他一起在紐約成功畢業了,便跟著他回家 (小恐龍說﹕「YUP!YUP!YUP!」)。那年,我們台北市、宜蘭、九份、淡水都走過了,還走了轉日本。Honey K一家為我準備了排得滿滿的行程跟美食,我玩得很是滿足,一包兩包的帶著回香港。就連在桃園機場離境的那個叔叔也特別親切,問隔著玻璃門在外面做心型手看著我的那個是不是男朋友。台灣實在是一個太親切,太友善,太好玩的地方了。
宜蘭的溫泉水,好熱呀!

這次回台灣,和Honey K一家相聚,十天的旅行轉眼就過。怎麼會這樣快的? 還想起到步台灣不久,我便跟著Honey K 一家到台北的後花園花蓮了。慕谷慕魚.天祥.太魯閣..這些地方的名字就跟那邊風景一樣明媚,充滿了詩意。一句「馬路鼠侯」是當地原著民打招呼的方法,美味的山豬肉、香腸和烤麻糬都帶著他們的辛勞,後來聽到導遊講慕谷慕魚那段日本的歷史,心寒了一寒。想不到美景背後,是很多的血腥。


我跟Honey K在花蓮怡園吃花蓮便當,實在很有渡假感覺。
有時候,就是要這樣懶洋洋的,放鬆一下。
第一次放天燈,祝願家人健康平安,和Honey K幸福長長久久。
不知道為甚麼台灣的魚都好像很久沒有吃東西一樣,一走過去,那些魚就像波兒那卡通一樣都要跑出水面了,好恐怖呀!
Honey K用煙火畫的心又大又漂亮,那晚是我第一次玩煙花,感覺還是很浪漫的。



至於美食方面,嗯,想得口水也快要流出來了。我們在花蓮市區吃過了公正包子的小籠包。一個肉汁鮮味的肉包才賣5元台幣,我們在不知道小籠包大小的情況下,點了一籠,一籠好像有八個十個,結果都沒有辦法把它們吃光光。我好像吃了兩個,Honey K吃了三個。在一面走一面吃的情況下,其實一人買一個就已經很夠了。

我真的很欣賞台灣這家咖啡店把咖啡粉放在外面給路人拿回家,循環再用。這種咖啡粉可以放在泥土裡,吸引蚯蚓在泥土中行走,使泥土變得更適合耕作。另外,把這些咖啡放在冰箱或室內有除味的作用。








在七星潭旁邊是七星柴魚博物館,裡面賣的都是跟魚有關的食物,有魚乾、柴魚片、魚鬆等等。因為我們在這家博物館買了很多伴手禮,我們更獲贈一碗魚丸。喜歡吃魚蛋的我,當然覺得很好吃啦! 
希望以後都有人可以拾到它,分享我們的那份喜悅。


到海邊玩是我們旅遊的習慣。
雨後的花蓮,雲海都很接近地面,涼風吹拂,我們在七星潭拾到心形石。七星潭一望無際,海水清澈見底,浪一個又一個的捲過來,冰涼的海水都把我們的衣服都弄濕了,玩得很過癮。

謝謝劉爸爸劉媽媽帶我們去花蓮遊山玩水。

P.S. 有Honey K的花蓮最美麗。

2010年8月21日 星期六

Harrisonburg的農夫市場



左邊的鮮花是從教授的花園來的,其他都是今天在農夫市場的收獲。

走進Harrisonburg的農夫市場讓我想起以前常常和Honey K到紐約Union Square 的farmers market買新鮮的蔬果,吃面包,更會在秋天挑蘋果,冬天飲Apple Cider。在紐約鬧市開一個大型的農夫市場並不容易,在Harrisonburg則感覺不一樣。Harrisonburg是一個小農村,也是一個小小的college town,四周都是牛羊和草,不然就是果園,要在夏天吃到新鮮的菜蔬一點都不難。可是,由於Harrisonburg四面環山,要吃到海鮮則很困難。

很值得一提的是這個小鎮的居民很多都有環保意識,到農夫市場買菜的人大部份都會自備購物袋,有些更會用藤籃購物。有些農夫會向市民回收egg carton,我今天更看到有人用玻璃樽賣smoothies ,然後回收玻璃樽,亦有一些農夫標名不放農藥或「No Spray」......看到有農夫及居民愛護環境的行動,實在讓人覺得鼓舞!


星期六的農夫市場十分熱鬧,除了蔬果,還有面包、湯、蜂蜜等等。
Tomato Fest@ Harrisonburg Farmers Market

夏天的蕃茄種類煩多,要甜有甜,要酸有酸,有大有小,價錢為美金1.88至4元一磅


由於夏天是做酸瓜的好季節,我更買了好幾條Pickling Cucumber,自製酸瓜,現在它們正在冰箱裡休養,再等幾個小時便可以把它們送入口中。




做了滿滿的一盆,可以空運幾條給很快要從台灣回Minnesota的Honey K。


今天買的蕃茄是正常size的蕃茄,有紅有橙的,農夫說用兩種顏色做Salsa會更美觀。個人認為還是好吃比較重要。Salsa的材料﹕紅蕃茄2個,橙蕃茄1個,Jalapeño1小隻,洋蔥半個,3 cloves of garlic, salt and red pepper flakes適量,dill weed 約兩個湯匙,喜歡口味重一點的可以加少量小茴香,喜歡Parsley的朋友也可以多放些以作調味。  

支持本地農夫,支持自備購物袋,支持回收,支持少吃highly processed的食物,支持愛護山河,支持多在家中下廚,支持多菜少肉。

2010年8月20日 星期五

「寶」港遊 上

比比和我來自於大家庭, 從小有爺爺奶奶陪伴, 和弟妹兄姐們成長, 家人關係緊密. 這次再訪香港, 像是回到一個熟悉的家, 掛念的不只是女麻女麻的鵝翅膀, 還有另一頭可愛的家人跟朋友. 台北到香港, 在美國就像是鄰州的兩個城市一樣, 很近. 結束了台灣之行後, 我們一同前往香港. 八天的停留對於久違的家人和朋友相聚仍是不夠, 加上還有吃不盡的美食和超消暑的商場.

第一站我們來到了馬灣, 是一個環保低污染的小島. 這裡綠意清幽, 適合拍照散步, 有別於港島的擁塞. 馬灣公園有許多富有創意的景點, 有浪漫抽象的雕塑, 也有描述聖經故事的建築. 其中彩虹牆描述著人間種種的愛, 而黃牆代表著天倫之愛. 身為這裡居民的Anissa推薦了此景點, 值得一遊, 是某些部落客喜愛的獨家據點, 也是我們此趟旅行絕佳的序曲. 無奈當天豔陽高照, 本人cranky指數大增, 沒能完成整個公園.



馬灣公園的裝置藝術(上)和東灣海灘,青馬大橋和橋下(下)
By Anissa

當天晚上感謝爺爺的邀請, 和比比家人一同共進晚餐. 久違之歡溢於言表, 很難用我所會的廣東話表達心中的喜悅. 一句苦練已久的: 大家好, 我是蛋糕小王子, 讓大家一頭霧水, 還好Stanley解圍, 逗得大家呵呵大笑. 另外還見到即將回到澳洲唸書的Silky, 希望她開學一切順利囉.
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第二&三天

香港的蘭桂坊餐廳酒吧林立, 越夜越熱鬧. 兩年前剛來時, 還曾見過一位身著彼得潘的人在街上呼嘯而過. 但白天在這裡, 也絕非毫無去處. 中西式的麵包店, 有機早午餐餐廳, 蘇活區的藝廊和鄰近的街市, 就像走在紐約東村, 店總是小小但充滿驚喜. 像我們來到Lawrance和Rainbow推薦的Bo-Lo'gne是在某巷弄斜坡上的日式麵包店, 專賣抹茶飲品和丹麥麵包並在可頌上做多種三明治和甜品的搭配.


這次我們旅行的目標是"輕鬆走", 不疾不徐, 想休息就休息, 想玩就玩. 縮小野心想去的地方, 但仍然保持樂趣. 於是我們下一站"行"到銅鑼灣, 並貪心的在遊樂場逗留許久. 回台灣玩Wii中毒太深, 我們回到香港還在比賽. 從東京, 台灣, 到香港我們也一起合作挑戰了太鼓達人很久.

比比雖然還在考駕照, 但玩馬力歐賽車可是手下不留情

比比生長的灣仔結合傳統與現代. 皇后大道上林立各式家俱用品店, 老字號的魚蛋與車仔麵館, 放送冷氣的灣仔街市, 合和中心以及販賣電氣用品的商場. 來到這不免要一嚐聞名的潮州菜, 而「潮苑」招牌的手打魚蛋, 清脆爽口, 和不死鹹的湯底都有股香香的魚鮮味. 美食家祖宜在她的一部份的blog把香港美食描繪的引人入勝, 特別是著墨在她居住的灣仔. 而「榮興小廚 」在她生動的介紹下, 令我十分嚮往. 感謝比比, Stanley, 和比比家人的安排下, 這天我們一同到此用餐, 共享招牌的脆皮蔥油雞和蝦蒸飯, 果真不虛此行!




隔天, 回到兩年前訪港的第一個早餐「蘭芳園」, 依舊美味. 

「波兒都好鍾意食多士搭!」

似油卻不膩的豬扒包與火腿蛋

貫穿中環的手扶梯是居民倚賴上下山的工具. 十點半一到, 早起的大家一窩蜂的衝上山. 當天我們是最晚乘梯下山的, 再晚起的只能自己慢慢走下來了.


香港島處處可見富有創意的街頭藝術和創意提案, 有些令你會心一笑, 有些發人省思. 在狹小密集的地勢怎麼有效的利用空間, 規劃合適的公共建設保障行人安全, 多一點公共空間並整合各式的交通工具.


結合實驗性質的小學, 有農場, 實驗室和多媒體教室. 可以依照興趣修習不同科目, 並有專門的老師與教室等資源.

少吃速食. 男生多學下廚也可以提高生活品質和家人關係

人往高處爬, 住在不同組合的火柴盒空間

有次看日劇問起比比關於香港的海灘, 便說一定要帶我來赤柱. 這天我們來到這, 原是早時英人為主的住宅區和軍事據點. 雖然陽光猛烈, 走在岸邊隨著海風仍是心曠神怡. 在香港, 房子往往依山傍河, 從街道往岸邊走總有豁然開朗的視野.


Jenny's Bakery的手工餅乾令人印象深刻. 它的鳳梨汁在酷熱的天氣下給人一股清涼


翻過赤柱老街, 山坡的另一面便是赤柱海灘. 

回到銅鑼灣, 大啖大阪燒. 下次要回去自己做壓.












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