一切從簡

一切從簡
為保障病人隱私,作者於心理學隨筆內並沒有在未經客戶的同意下,放置任何病患的真實故事,所有包含心理治療的故事內容都已經改編,忌對號入座。另外,本人不能在網上隔空治療,所以本網站並不提供任何形式的心理諮詢服務,如有需要,請到醫院或診所求診,敬請留意。All the psychotherapy stories are written in ways to protect clients' confidentiality and privacy rights. NO real and identifiable clients' stories are shared on this website without their permission. No psychotherapy consultation will be provided on this website. Please do see your local provider for any psychological consultation.

2015年2月26日 星期四

當喜好變成病態 When passions become pathology



這個星期是美國飲食失調關注周 (National Eating Disorder Awareness Week),而今年的主題是「我並不知道」(I Have No Idea)。在美國約有八成的十歲小學生怕肥,有九成的大學生進行有意識或無意識的"fat talk" (即討論身材肥胖話題)。這些行為不多不少都構成心理壓力,影響正常飲食、社交和心理狀態,更甚影響專注力,妨礙學習和工作。

根據研究數字,全球有70,000,000人口患有飲食失調,而單在美國便有14,000,000人。每5個女性中便有1人患有此症候,而九成女患者都是12到25歲。另外,每10個人當中,便有4人曾患有此症或認識患有此病症的人。在眾多的心理病當中,厭食症 (Anorexia Nervosa) 更是最高死亡率的症候,而節食(dieting)是最常見引致任何飲食失調的原因之一。

飲食失調不歧視性別,不歧視體型。無論你是男是女、有幾重、有多注重健康、有多常運動,你都有機會患上此病。大約八成的暴食症 [又譯作貪食症] (Bulimia Nervosa)患者是女性,而四成的狂食症 (Binge Eating Disorder)患者是男性。

有很多人並不知道飲食失調也可以是對「健康飲食」的一種「過份執著」。近幾年,有種特別的飲食失調叫作「健康食品症 (Orthorexia)」。一開始的時候,患者可能只是想減重,變健康,但後來則演變成一種對食物或肥胖的嚴重焦慮。雖然這個心理症狀到現時為止還未正式立入DSM-V (診斷心理病的參考書),但是我在心理診療中已經常常遇到患有此症候的人。這些人通常把食物分為兩種—好食物(good food)和壞食物(bad food),一旦吃到「壞食物」便很內疚和自責,而且會很焦慮和憂鬱。他們會把「好食物」和「乾淨食物」(clean food)常常掛在咀邊,每天花很多時間和精神去想下一餐吃甚麼,也會花很多錢在「健康」的食物上。他們漸漸會不到外用餐,不和其他人社交,因為他們害怕吃了「不知明的食物」。這些人當中,有不少更會只吃「生」(raw)的食物,或只飲蔬果汁(juice cleanse)。任何的節食行為都有四成的機會引致飲食失調,這種把食物二元分化的行為,讓一些人在壓力大的時候狂食「壞食物」,結果造成事後的自責感和焦慮感,形成身心都不舒服。 這種人會因為暴食過後誤以為是壞食物讓他們不舒服,事實是因為心理壓力大和吃過量。

另一種不為人知的飲食失調和肌肉/身體鍛鍊有關,這種狀況男女都有。我發現這種人會常常講以下的生字—fit, lean, muscle或tone,常常都會在節食,不吃某種食物群,還會過量做運動去改善身型 (即是他們口中的減脂和增加肌肉)。這種人,我在健身室遇到特別多。身型、運動和食物變成這類人生活的中心,其他的生活責任 (工作和家人朋友相處的時間)都會給放在較低的位置,甚至不在範圍內。這些人經常檢查(check)自己的身材,量體重,量脂肪,看鏡子,看自己的身體,甚至會不自覺的觸摸身體。他們總是在比較,他們總覺得鍛鍊和肌肉便是所有。本來是很健康的事,卻變了一種擺脫不了的念頭。在我的眼光看來,這些人變得自我中心,他們的外型成了一切。他們口中說為了健康,但說穿了只是對自我體型的一份過份執著和自戀。

患上任何一種飲食失調都不是一種選擇,它是一種給心理痛楚的反應,沒有人應該因為有飲食問題而受到責備。如果擔心自己、家人或朋友有以上的症狀,可以尋求心理或精神專家的協助,了解是否患有飲食失調。另外,如果想知道自己有沒有病徵,可到這個網上連結做一個自我檢驗 (英文網站)。

有一句話說得好﹕「你的身體不是裝飾物,你的身體是給你做有益的事情。」除了裝扮自己,你今天用你的身體做了甚麼﹖ 身體只有一個,愛惜自己的身體,好好善用它。沒有身體,你便看不到,聽不到,感受不到美好的事。

更多有關飲食失調的文章﹕
節日恐懼
去健身室的心理關口
你不是真正的快樂
貧窮搬走了她的食物
得個肥字
當食物不再是食物


2015年2月13日 星期五

分手不痛才怪

這篇文章不是安撫傷心人的,不要抱有讀完會開心的想法去讀這篇文章,這篇文章是要告訴你分手總會痛。

她流的眼淚越多,聊天室垃圾桶的衛生紙也堆得越高,我在一旁看了也覺得心痛。我深呼一口氣說﹕「那有對與錯的分手﹖」她說﹕「我覺得他做錯了,他不應該跟我分手,這是一個錯誤的決定,我是唯一一個支持他的人,我們有很多共通點,我們對未來的看法也一致。」傻女,如果這些都可以綁起一段關係,然後埋單,那這個世界應該沒有分手這回事。

你們曾經很合拍,你們曾經很恩愛,所以你們曾經在一起。可是他今天選擇離開你,就有他的原因。就算沒有,他也沒有欠你的,沒有人說分手一定要給對方一個解釋。就是有,你聽不進耳朵,你還是覺得他沒有給你合理的解釋。對,他沒有給你想聽的答案,所以在你的眼裡,他做了「錯」的決定,只有你才是「對」的。

他不是奉旨去愛你,為甚麼他不能放手﹖ 對,分手的痛楚讓人傷心欲絕,你食不下,睡不了,想的都是和他的各種過去,他最壞就是了。可是,就是這樣傷心,也不能一定要人家再和你一起。誰說傷心便可以隨心所欲﹖ 你說他讓你沒有選擇,那你真的有給他選擇嗎﹖ 你。沒。有。你給他唯一的選擇是—我。們。要。在。一。起。他不依,你不願,所以繼續糾纏下去,便傷痛(pain)變成痛苦(suffering)。

對,你控制不了這段感情的終結。感情要過去,還是會過去,而你的傷心也一樣總有天會過去。想起你上次傷心的時候嗎﹖你現在還為那件事傷心嗎﹖ 哭了,說了,罵了,勸了,又再哭了......這是30歲的我,寫給20歲的你,祝早日康復。情人節不快樂,不代表以後的日子不快樂。

2015年2月8日 星期日

情人節呈獻﹕ 15分鐘巧克力草莓 Chocolate Covered Strawberries

絕對可以自己做的情人節美點。
去年的情人節,我做了一個十分濃郁的無麩巧克力蛋糕,那個味道我到現在都記得,因為真的是很濃的巧克力蛋糕,就像吃truffle巧克力一樣,喜歡吃巧克力的一定不可以錯過。

今年想做別的,不做蛋糕。Honey K喜歡吃草莓,我也喜歡,於是便動手做了一堆巧克力草莓,效果不錯,甜度剛好。送人的話,只要放在巧克力盒,加上卡片,便是一份很有心意的情人節禮物。就算不是情人節,晚飯後吃上一、兩粒也是一個剛好的甜點。

Honey K,情人節快樂,以後也要繼續讓我啊,我會補償你的。




材料﹕
新鮮草莓 9粒
巧克力粒 約1杯 (我用了 Ghirardelli 60% cacao bittersweet chocolate)

*想再fancy點,可加入約1茶匙磨碎的橙皮在巧克力中

份量﹕
9粒 (長長久久)

方法﹕
1. 洗淨草莓,最好預先用水泡個半小時,去掉草莓上面的枝葉部份,然後用廚房紙擦乾水份。把一個用來放巧克力草莓的盆子放冰箱冷卻。



用廚房紙把草莓擦乾。
我用了平時用來烤餅乾的cookie sheet。

2. 把巧克力加熱。我太懶的關係,我把它們直接放微波爐叮30秒,用湯匙攪一攪,然後再加熱30秒,再攪一攪,巧克力粒變成巧克力漿。

1杯分量的巧克力粒


第一次加熱30秒後,一定要從微波爐拿出來攪一攪。
第二次加熱後出來的樣子,只要再攪一攪便會變成下圖軟滑的巧克力漿。

4. 把牛油紙放在預先冷卻了的烤盆上,然後把草莓沾上巧克力漿,再放在盆子上。

我因為不想弄到滿手都是巧克力漿,我把竹簽穿在草莓中央,再把草莓沾上巧克力漿。


把它們放冰箱(fridge)冰個十分鐘便可以立即食用。





同場加影其他巧克力食譜﹕
女神巧克力
無麩巧克力蛋糕
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...