3004 廚房

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2010年6月20日 星期日

慶祝完成第一年的博士課程! 1/3


如標題,這是一個慶祝1/3收成的日子。還有一個星期,我們的暑假課程便會結束,也就是說我終於可以回家寫我的論文計劃書,和我的家人朋友、Honey K及他家人相聚。馬克(Mark)和亞當(Adam)會到Costa Rica體驗異國文化及當地的醫療系統,接受多文化的訓練。法斯娜(Vesna)和她的家人會到歐洲探望家人,艾利(Ashley)和約翰(John)在七月終於結婚了,金百利(Kimberly)說要留在Harrisonburg, 還要到yoga mountain 靜修幾天。

看著第一年的課程將要結束,我的心中多了一份平淡的欣喜。如果要我用英語講,我會說﹕" I am so glad/excited that I am finishing the first year." 但是我的experiential system告訴我,我的感受是平靜的,是欣慰的,是一種淡淡的快樂。我還是很難用英語完全的描述我此刻的感覺,不是不能夠,只是我認為英文是外國文化,它不能充份的記錄我的「文化心情」。語言是文化的一部份,當我們學習語言的時候,我們也同時在學習當中的文化,如麥當勞(McDonald)。美國人的高興情感比中國人的情感來得強烈,他們喜歡「excitement」/「excited」,中國人比較含蓄,我們喜歡平靜一點的喜悅。 

就在慶祝的ritual,亞當和其女友帶來了一瓶「Kiss the devil」,形容我們對課程的心情就像親吻惡魔一樣。How come? You really have to be in the program to understand this. Like before tasting this bottle of wine, the program is always full of uncertainty and it aims at training us to be able accept uncertainties as part of our life. In turn, we help our clients to accept uncertainties in their lives and how to cope with them. The wine is bitter, it is spicy and it is sharp. Yes, we put ourselves in the hell and we kiss this devil whom we maintain a love-hate relationship. Like most of the human beings, we love the challenge and at the same time hate the challenges it poses in our lives. We are kissing the devil all the time and we SURVIVE our first year. I am sure our cohort of beautiful young women and young men will continue to survive the following semesters, no matter how difficult, how uncertain, how challenging it is and will become. Perhaps, kissing the devil is just part of life. Last night, we drank it, and we made a scream/noise after tasting the intensity of it. It was very nice. Thanks Adam and K for bringing this to compliment the rest of the delicious dishes.
這是金百利為大家準備的青瓜馬鈴薯涼湯。美國人喜歡在夏天把湯冰起來,味道出奇的好。這個湯用煮熟的馬鈴薯替代忌廉, 健康又美味,味道有點像西蘭花(broccoli)。旁邊的是beets 和chives,金說是用來garnish的。另外,法斯娜準備了兩款沙拉,由於她家是吃素的,昨天大家都是吃素,但是菜色一點都不覺得「素」。

                我則為大家烘焙了綠茶海棉蛋白蛋糕,用apple sauce替代奶油,滿滿的一盆給大家吃光光了。當然,晚餐也有亞當煮的美國道地菜Mac & Cheese,用的是sharp chedder cheese,吃一點點就讓人覺得很滿足。
一年的過去,吃上一頓豐盛的晚餐作終結,實在是賞心樂事。






2010年6月11日 星期五

人氣亞洲風情沙拉

上周末友人Jessica帶來一盆她稱為「Cole Slaw」的沙拉,室友Tiffany食指大動,說了一個星期要做這個沙拉。剛好我也很喜歡做這個沙拉,Tiffany昨晚便邀我跟她一起做這個她超級想吃的「亞洲風情沙拉」。這個沙拉卡路里很低,沒有美乃滋,含有一點醬油及麻油,酸酸甜甜,味道比較適合亞洲人士,是夏日的一個必吃涼品。

材料和方法﹕
1. 椰菜 (Cabbage) 半個切(或者磨成)絲 (也可以用大白菜Napa Cabbage)。

2. 綠油油的蔥5條 (Green onions)切碎。
3. 即食面一包弄碎(絕對不需要味精)
4. 杏仁片 1/4 杯 (如果家中有烤箱,可以把杏仁片烤3分鐘,這樣會比較香。)

5. 把以上的食材混在一起。

醬料﹕
1. 2湯匙的橄欖油 (也可以用一般的菜油替代)
2. 3 湯匙的白酒醋
3. 1湯匙白糖
4. 1 湯匙醬油
5. 1 茶匙麻油
6. 1/2茶匙鹽和胡椒
把所有的調味混在一起
 最後,就如室友Tiffany 一樣把醬料及食材混合好,然後滿足的吃起來。







2010年6月10日 星期四

比比大戰西瓜記

朋友Craig給我買來了一個大西瓜,一直沒有時間開來吃,同時也因為從來都沒有自己切過西瓜,我不知道應該怎樣開始。就在今天我第一次自己切西瓜的時候,我想起去年的暑假,我在你家吃了很多片冰冰的西瓜,然後很後悔那時候沒有看看劉爸爸是怎樣切西瓜的。天啊,這個長長的西瓜是比比頭的2.5倍! 想不到切西瓜那麼狼狽,由於西瓜太大,又很重,西瓜滑到盆子好幾次,而我就在洗西瓜的時候洗到自己的衣服也濕透了。天啊,我是怎樣搞的...好狼狽呀!結果我把西瓜分成好幾份,然後把半個西瓜拿去打西瓜冰。我很想在這炎炎的夏日跟你分享一杯涼透心的西瓜汁。

還有聽到這首歌,我想起你。
 <<每一天都不同>>
不喜歡別人說我幸運
他們不懂我有多麼努力

雖然衝動永遠比堅持容易
寶貴的東西都需要很費心
碰到的事每一天都不同
有的給我眼淚有的給我笑容
終於會珍惜花開不怕花落

走過的曲折就全變成彩虹
遇見的人每一天都不同
偶爾失去什麼偶爾學到什麼
慢慢能翻越沙丘走出日落

每一天的我要比昨天遼闊

連我都不相信自己的時候
只有你一直相信我
此刻我什麼也不想說
因為擁抱能表達得更多


2010年6月6日 星期日

Summer Grill過後

周末我和同學在家的園子裡來了一個美式燒烤,當天風和日麗,部份時間有烏雲,相當適合聚在一起「cook-out」。
這是我第一次邀請朋友到我的新家,也是我第一次舉辦grilling party ,心情有點緊張,也有點失落,因為我希望Honey K和家人好友也在旁邊一起烤肉。
我為朋友準備了薑汁雞腿、醬油蘑菇、 雞肉香腸、Pita chips 跟 Spinach & Artichoke Hummus、蕃茄青瓜沙拉、 冰紅莓果茶、還有一點西芥和甜椒; 而朋友們刖帶來了Cole Slaw、曲奇、蔬菜、啤酒和西瓜。因為是燒烤,很多東西都只是先調味過,可說是相當方便。
聽朋友說,Grilling通常都是男士的責任,女士只是坐在一旁等吃,有別於平日女生在廚房打點烹調食物。說實在,雖然用這種爐烤食物很方便,味道也不錯,我還是比較喜歡在家中吃小菜,或是在香港和好友一起吃港式燒烤,我突然很想念燒雞翼和燒魚蛋^_^Y.


2010年6月4日 星期五

Summer Tomatoes, Onions & Cucumber Salad

炎夏,蔬果種類特別多,是最適合做沙拉的季節。
我的教授推介我做一個蕃茄青瓜沙律,我今天下課回家便按自己的口味改良了一下。

一人份的材料如下﹕

1. Vine Tomato 1個
2. 小白洋蔥半個 (也可以用紅洋蔥)
3. 切片青瓜一杯 (我今天選用了seedless cucumber)
4. 日本米醋兩個湯匙
5. 蒔蘿 (Dill) 1 茶匙
6. Red Pepper 少許
7. Salt & Pepper 少許
8. 橄欖油 1湯匙 (Extra Virgin Olive Oil)

方法﹕
1. 把蕃茄切成1x1厘米粒狀。
2. 把青瓜切片、洋蔥切成幼絲。
3. 把以上的材料及調味料混合在一起。














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