3004 廚房

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2015年2月8日 星期日

情人節呈獻﹕ 15分鐘巧克力草莓 Chocolate Covered Strawberries

絕對可以自己做的情人節美點。
去年的情人節,我做了一個十分濃郁的無麩巧克力蛋糕,那個味道我到現在都記得,因為真的是很濃的巧克力蛋糕,就像吃truffle巧克力一樣,喜歡吃巧克力的一定不可以錯過。

今年想做別的,不做蛋糕。Honey K喜歡吃草莓,我也喜歡,於是便動手做了一堆巧克力草莓,效果不錯,甜度剛好。送人的話,只要放在巧克力盒,加上卡片,便是一份很有心意的情人節禮物。就算不是情人節,晚飯後吃上一、兩粒也是一個剛好的甜點。

Honey K,情人節快樂,以後也要繼續讓我啊,我會補償你的。




材料﹕
新鮮草莓 9粒
巧克力粒 約1杯 (我用了 Ghirardelli 60% cacao bittersweet chocolate)

*想再fancy點,可加入約1茶匙磨碎的橙皮在巧克力中

份量﹕
9粒 (長長久久)

方法﹕
1. 洗淨草莓,最好預先用水泡個半小時,去掉草莓上面的枝葉部份,然後用廚房紙擦乾水份。把一個用來放巧克力草莓的盆子放冰箱冷卻。



用廚房紙把草莓擦乾。
我用了平時用來烤餅乾的cookie sheet。

2. 把巧克力加熱。我太懶的關係,我把它們直接放微波爐叮30秒,用湯匙攪一攪,然後再加熱30秒,再攪一攪,巧克力粒變成巧克力漿。

1杯分量的巧克力粒


第一次加熱30秒後,一定要從微波爐拿出來攪一攪。
第二次加熱後出來的樣子,只要再攪一攪便會變成下圖軟滑的巧克力漿。

4. 把牛油紙放在預先冷卻了的烤盆上,然後把草莓沾上巧克力漿,再放在盆子上。

我因為不想弄到滿手都是巧克力漿,我把竹簽穿在草莓中央,再把草莓沾上巧克力漿。


把它們放冰箱(fridge)冰個十分鐘便可以立即食用。





同場加影其他巧克力食譜﹕
女神巧克力
無麩巧克力蛋糕

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