3004 廚房

3004 廚房
為保障病人隱私,作者於心理學隨筆內並沒有在未經客戶的同意下,放置任何病患的真實故事,所有包含心理治療的故事內容都已經改編,忌對號入座。另外,本人不能在網上隔空治療,所以本網站並不提供任何形式的心理諮詢服務,如有需要,請到醫院或診所求診,敬請留意。All the psychotherapy stories are written in ways to protect clients' confidentiality and privacy rights. NO real and identifiable clients' stories are shared on this website without their permission. No psychotherapy consultation will be provided on this website. Please do see your local provider for any psychological consultation.

2015年4月29日 星期三

不能說的秘密 Deep Secrets

在成長的過程中,每個人都少不了那些伴著長大的秘密﹕ 那些纏繞著我們內心的掙扎和傷痛、那從沒有說出口的告白、那個給誰離棄的故事、那父母給子女的傷害、那朋友情侶之間的爾虞我詐、那些讓人傷心欲絕的痛楚、那些曾經犯下的錯失、那永無止境的自我厭棄......有些秘密早已經不再是秘密,有些卻還埋在心底深處,直到有一天,我們遇到那個可以相信的人,我們鼓起勇氣,結結巴巴的,把那塊石頭吐出來。說的時候,喉嚨覺得很痛,胃很別扭,心特別的痛。

秘密有時候是個沒有結合的傷口,常常隱隱作痛犯病。你看不太清楚它的存在,卻時時刻刻地感受到它對你人生的牽絆。秘密讓我們感到難過、焦慮、憤怒,甚至羞愧。又有些時候,秘密讓我們感到無限的醜陋和痛苦,讓我們在夜深人靜、獨自一個的時候,覺得活得很累、很寂寞。

秘密是自我成長的一個關卡,是否能夠升level便靠著自己怎樣面對和接受。分享一個秘密意味著對別人的信任、承受著被「背叛」/「厭棄」的風險、還有面對自己的脆弱。分享秘密並不容易,要花很多力氣,但說出來後,心中卻異常的舒坦。我的辦公室載滿著形形式式的秘密,有關自己的、家人的、朋友的,配偶的......而我成了那個守著別人秘密的人。你的秘密是甚麼﹖ 你又有誰可以守著你的秘密﹖






2015年4月19日 星期日

美白健康蕃茄椰菜湯


前陣子David's Bridal特價,我便買了一套便宜的婚妙在美國影婚照。等了一個月,今天到婚紗店取婚紗。婚紗大小剛好,完全不用改,我總算舒了一口氣。在美國中部買婚紗有一個好處,就是像我這種相對較小形又沒有身材的人士很容易買到沒有人穿過的0号,真開心。


距離大日子所餘無幾,離影婚照的日子也不遠矣,即是「真的」要開始保持體態,不能再亂吃一通。(嗯......我剛剛還吃了薯片。) 加上我熱愛水上和戶外活動,如果不「進補」一下,我冬天結婚時將會是一塊巧克力。

我在網上搜集了一些資料後,決定做一個可以美白又可以清腸胃的蕃茄椰菜湯,順便降降薯片在身體中的火氣。這個湯每一口都是蔬菜,但絕對不會清淡無味。沒有味道的湯就像水一樣,很容易讓人沒有胃口,很快便吃膩,然後又因為身體不滿足,而增加了亂吃一通的機會,得不償失,所以我是不會為了健康,而放棄味道,我要兩者都有,還要有讓人開胃的顏色。

讓這個湯變得如此鮮紅的並不是蕃茄,而是紅菜頭。它和黑陳醋的存在把整個湯的味道都提升起來,而醋的甜味更把蕃茄的酸中和了,實在美味極。

紅噹噹的蕃茄椰菜湯當場

材料﹕
綠色椰菜 (Green Cabbage) 半個/約4杯 (切絲)
甘筍 3條/約1.5杯 (切粒)
西芹 (Celery) 3條/約1.5杯 (切粒)
洋蔥 1個(切粒)
蒜頭 4粒 (切碎)
紅菜頭 (Red Beet) (中形) 1個 (切粒)
全蕃茄 1罐 (28安士) [我用了Muir Glen organic fire roasted tomatoes-whole peeled]
橄欖油 2湯匙
牛肉清湯 1 Qt [我只是因為家中剛有,所以用了Field Day beef organic broth ,可用清雞湯或純素湯]

調味料﹕
意大利黑陳醋 (Balsamic vinegar) 3大匙
鹽 1茶匙
鮮磨黑胡椒 1/2湯匙
白胡椒 1/2 湯匙
Bay Leave 1片
Oregano 1/2湯匙

器皿﹕
22 cm Le Creuset 鑄鐵圓鍋

方法﹕

1. 把所有的材料洗乾淨,然後切好備用。
2. 把橄欖油加入鍋中,以中火加熱。
3. 油熱後,先加入洋蔥、紅菜頭和甘筍,炒至金黃或呈一點咖啡色後,再加入蒜頭、西芹和椰菜一起炒熱。
4. 然後倒入清湯、蕃茄和所剩下的調味料,中火煮至滾起,再轉小火煮30-45分鐘。
5. 把bay leave拿走,便可以開動了!







2015年4月13日 星期一

生活究竟是怎樣的一回事

晨早起床,一杯咖啡,開車帶著早餐上班。工作開始,到用午飯,又回到工作中,直至下班。回家吃飯,看電視,講個電話,讀本書,然後睡覺,明天重複。 生活可以就是這樣的一回事,重重複複,可以沒有甚麼特別,又可以是有甚麼,這樣的重重複複著,直至有甚麼改變。

有人覺得這樣的生活刻板無趣,埋怨不斷,極想逃脫,另過人生,卻又逃不了。他們拖著疲倦不已的身軀過日子,每天dreading through life,無意識的一日過一日,問他們怎樣過生活,他們說﹕「日子得過」(You have to live)。這樣的人有他們一套的生活方法,但又好像沒有活著。

這個世界沒有多少你一定要做的事 (have to),只有很多你選擇做的事 (choose to),就像我跟客戶說他們沒有必要來見我,而他們見我是他們的一種人生選擇。這個世界也沒有一定要買的房,只有你選擇買的房。同樣地,這個世界沒有一定要在一起的情人,只有你選擇的對象。沒有這個人,沒有這個房,你可能會失望和傷心,但你並不會死。 生活也是一樣,你不用必須過日子,而是你選擇用這種心態過日子。

我認識一位女孩一生經歷生離死別,憤世嫉俗,曾試圖輕生,哭著過日子,並住過醫院,一位摯友的過世卻讓她突然發現自己沒有好好活過。曾經的她抱怨自己,抱怨著世界,總認為不得不過日子(have to live),今天她終於發現自己擁有生活(get to live),她決定要展開她的人生。問她是否有甚麼目標,她說不要枉過日子,但也不要匆匆的達成甚麼目標,她要活在當下,不要再浪費時間,享受沒有和擁有的過程,並從日常生活開始喜歡自己。從前的她頭髮蓋臉,不和別人交際,也不微笑,身邊的一切就像沒有存在一樣,而她也好像沒有存在過。現在的她,看著人,看著世界,用她的雙手,創造生活的每一刻,用她的創作感動別人的心靈,反映世界的不公平。她不再躲在家中,自怨自哀。她想變成對別人有影響的人。

心態上的改變讓一個人在面對相同的境況下會有不同的生活。擁有生活的人,無論日子甜酸苦辣,他們都盡情享受/接受生命的每分每秒,而只得過日子的人終日營營役役,過了一生,又好像沒有為自己和他人活過。擁有生活的人是積極的,他們面對生活的無常,調節自我心境。他們不一定美化事情,只是學會開懷和放開,畢竟人生不會永遠停留在惡耗中,他們相信總有一天會「坐看雲起時」。他們留意身邊的事物,看到花開花落,看到別人看不到的事。他們不會專注於別人怎樣看待自己,也不專注於成敗,他們把每個生活經驗變成一種學習機會,他們用好奇心品嚐這個世界。必須生活的人相對比較被動,每每未能做自己嚮往的事,又長期活於壓力當中。看不到工作以外美好的事情,又容易忽視重要的人,有時候更忘記重要的價值觀,負能量和埋怨也相對更高。

兩種不同的生活取態,不一樣的存在。你是擁有生活的人,還是必須生活的人。


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...