3004 廚房

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2014年4月11日 星期五

女神(雷神)巧克力 Goddess Chocolate

女神巧克力

我不是女神,也素來不愛吃一般的巧克力,但偏愛混有夾心餅的。最近我看到各方朋友都在談論「雷神巧克力」,後來讀了幾篇有關的文章,都說在日本台灣賣斷了。「雷神巧克力」究竟是怎麼樣的東西呢﹖真的有這麼好吃嗎﹖ 人在美國,我買不到,想吃只可以動手做差不多的巧克力,於是我參考了Masa老師的食譜,改變了一些主要材料(原因是我不喜歡吃Oreo),然後做了以下的「女神巧克力」。

這個巧克力為甚麼叫「女神」呢﹖ 因為Honey Be的英文名稱"Phoebe"是羅馬月亮女神的名字,「雷神」的廣東話和「女神」很像,於是取了這個山寨名。這個巧克力口感香脆,沒有Oreo,所以不會太甜。如果喜歡吃黑巧克力的可以用黑巧克力代替牛奶巧克力,我家中有剩下來的60%巧克力,於是我隨手用了它。對果仁過敏的,可以省略果仁。

復活節將至,可考慮自己做「女神巧克力」送人以表心意。

份量﹕ 
兩排巧克力

材料﹕
6 片消化餅 (Digestive cookies)
1杯可可脆片 (Coco rice crisp)
巧克力粒 (200克)
*果仁 1/4杯 (Pecans)
*Optional



方法﹕

1. 把巧克力隔著熱水用小火溫熱至完全溶掉。我用60%的巧克力 (Ghirardelli Chocolate 60% Caocao Bittersweet Chocolate),是上次做巧克力蛋糕剩下來的。




2. 把消化餅放入保鮮袋中壓成小塊。請注意不宜弄得太碎,否則會沒有吃餅干的口感。


3. 然後加入可可脆片/脆米和碎果仁。


4. 把(3)倒到一個大碗中,加入溶掉的巧克力混合。先別丟棄保鮮袋。





5. 把混合好的(4)放回保鮮袋,然後輕輕的壓成長方形,厚薄可按個人喜好而定。



6. 把兩份放在烤盆然後放冰箱冷凍1個小時左右。吃前可按當時的氣溫提早拿出來。15分鐘至半小時拿出來會比較容易切和入口。

7. 用有鋸齒的刀連保鮮袋一起切,可按個人喜好切成不同的大小。切後再把保鮮袋拿掉,然後用烤盆紙(Parchment paper)或花紙包好。






收藏方法﹕ 請放冰箱,不用放冷藏。

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