3004 廚房

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2011年11月26日 星期六

Vegetarian Friendly Thanksgiving Dinner

Asian Vegetarian Stuffing 

有小朋友想食stuffing,但又不想做傳統的美國感恩節stuffing,於是做了這道亞洲風味的stuffing,相信更適合亞洲人的口味。 所謂stuffing是感恩節的一道萬眾期待的配菜,主要由一堆切好的蔬菜、香草調味料和面包做成。有一些人喜歡把stuffing藏在火雞中,但foodnetwork的廚師並不建議,原因不詳。

材料﹕
冬菇 六顆 (切成小粒/片)
十分大的白菜 2 -3棵 (切成小段)
急凍紅、黃、綠椒約一杯 (已切粒)
雞湯或高湯 2 杯 (煮飯用)
Minnesota的特產wild rice 3/4杯
洋薏米 1/2杯
糙米 3/4杯
洋蔥半個
蒜1小顆
辣椒醬3 大湯匙
醬油2 大湯匙
麻油1大湯匙

做法﹕
1. 先用雞湯/高湯煮已洗好的wild rice, 洋薏米和糙米,煮至米熟。
2. 在另一個鍋,把蒜和洋蔥炒香,加入香菇,大白菜和紅、黃、綠椒炒熟。
3. 把調味加入鍋中一起炒。
4. 最後把飯和炒好的菜混在一起,可以開飯了! 
Vesna在她家的廚房煮美味的Vegetarian Gravy。 
Vegetarian Meatloaf (由雞心豆、豆腐、香菜等做成)

這是在Vesna家吃的全素感恩節大餐,十分好吃。

Cranberry Relish 

自家製的麥包,熱騰騰的,就是奶油也是用大豆做的。

這碗留給你。

最後,希望之後的每一個感恩節也可以和Honey K及家人一起渡過。Honey K, 我期待你的stuffing出現在我們的部落格啊。

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