3004 廚房

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2012年5月6日 星期日

Japanese Baked Cheesecake 日式芝士餅


口感很軟滑的芝士餅


材料 Ingredients:

餅底 Crust
(有機)麥片 (Organic) Oats (1 cup)
穀類早餐 Cereal (1 cup) 
牛油 Butter 5 tbsp

起士蛋糕漿 Cheesecake fillings
瑪士卡彭乳酪 Mascarpone Cheese (8 oz)
龍舌​​蘭花蜜 Agave Nectar (2 tbsp) /  Sugar (3 tbsp) 
面粉 Flour (3 tbsp)
2隻 Egg x2
牛油 Butter 2 tbsp
發泡鮮奶油 Whipping cream 1/2 cup
檸檬汁 Lemon juice 5 tbsp

方法﹕

餅底
1. 把蛋糕紙放在蛋糕盆,蛋糕盆掃上一點水可以幫助蛋糕紙穩定在盆中。
2. 把穀類早餐放在一個保鮮袋中,然後壓碎。
3. 混入麥片搞拌。
4. 加入牛油,再搞拌。
5. 倒入蛋糕盆中,輕輕的用手或湯匙壓下去。
6. 放入冰箱冷卻形固。
7. 預熱烤箱350F

起士蛋糕漿
1. 把瑪士卡彭乳酪 +龍舌​​蘭花蜜+牛油 +檸檬汁+發泡鮮奶油打在一起。
2. 慢慢的加入蛋醬,千萬不要一次過。
3. 最後加入面粉,搞拌好。
4. 把餅底從冰箱拿出來,把以上的起士蛋糕漿倒進去。
5. 把起士蛋糕放進烤箱,烤45分鐘。
6. 冷卻後,再把它冰上1至2小時。然後可以慢用。



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