給媽媽的愛心便當

這是今天為媽媽準備的便當。 

自從在美國生活一段日子後，我變得十分喜歡準備便當。外面的食物雖然好吃，但卻不及自己煮的小心及健康。從買菜到下廚，我自己一手包辦，挑選本地農作物，偶爾還可以選有機食物。雖然香港的有機食物不及美國的便宜，但是本地農作物也不太參差，可以說是另一個價錢合理的選擇。

我最近早起，早上便有時間到街市買菜。中環和灣仔街市是我最愛逛的街市，蔬菜新鮮，又多選擇，在中環街市更可以找到一些在美國賣得很貴的香草，如basil 和dill。說起來，我最喜歡吃本地的蕃茄，鮮甜爽口，比美國的蕃茄便宜3倍，很合適做玉米蕃茄Salsa。昨晚做了一個，今天給弟弟Lawrence和其太太Rainbow拿去做部份的便當了。我也為媽媽做了一個便當 (見上圖)，不過爸爸沒有，因為他見到這種健康便當應該會大哭，然後會選擇到外面吃牛腩面。看來我應該學煮台灣的牛肉面給他! 

日式有機蕎麥面沙拉 (本地紅黃椒及巴西雞柳配自製醬料)

大白菜沙拉(大白菜、椰菜、蘋果、紅莓及自製沙拉醬)

玉米蛋沙拉 (配自製沙拉醬)