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| Minnesota State Fair. We were on the Ferris Wheel. 幸福犘天輪 |
在離開前，明尼蘇達州嘉年華會(Minnesota State Fair)剛開幕，我們把握機會，大吃大玩了一整天。說到這個嘉年華會，其實有很多東西，包括大型機動遊戲、不同主題的展覽、體驗館和表演等，但是最讓人關注通常都是那些炸美食。我們其實不是炸食物的愛好者，可是我們還是吃了蠻多讓人驚喜的炸物！以下是我們在State Fair吃過的美食﹕
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| Fried Cheese Curds $5 |
Fried Cheese Curds (炸芝/起士)﹕
這是一種很多美國人買的起士凝塊，吃起來 QQ軟軟的，不油膩，不黏牙，建議3-4個人分享。沒有吃過的cheese curds的，值得一試。
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| Jalapenos Poppers $6 |
Jalapenos Poppers(一口辣椒)﹕
把起士和一片的香腸釀在去子的Jalapenos辣椒中，再以培根包起來，拿去烤，味道不過不失。
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| Fried Cajun Pickles $6 |
Fried Cajun Pickles (炸醃小黃瓜)﹕
讓人回味的小黃瓜，微酸微辣，熱熱的外表，加上冷冷的ranch dressing，兩個人也可以愉快的把它們吃光光，這是我們最愛的食物。後來，我又回去買了一大支3塊錢的醃小黃瓜。Honey K的吃後感﹕ 「香、脆、辣、喜歡!」
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| Vanilla Cream Puff $4 |
Cream Puff (忌廉泡芙)﹕
吃完炸酸瓜，喜歡吃甜的可到旁邊吃個泡芙。脆皮，奶油香，不會過甜，是State Fair甜點中不錯的選擇，這是我們吃過最多忌廉的泡芙。Honey K的吃後感﹕ 「就像我跟Honey Be的感情一樣綿蜜蜜。」
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| Korean BBQ Pork Collar with Kimchi $7.5 Photo Courtesy@Isabel Subtil / Heavy Table |
Korean BBQ Pork Collar with Kimchi (韓式叉燒)﹕
絕對絕對要吃的叉燒，入口香滑多汁，味道不會太過BBQ而失去肉質的鮮味，特製的Kimchi有種淡淡的薑香，十分值得一吃。
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Chicken in a Waffle Cone $9.75 |
Chicken in a Waffle Cone (在冰淇淋筒中的炸雞塊):
新鮮有趣的吃法。炸雞香脆，加上sausage gravy 不會太乾，味道和口感都很好，值得把雞塊都吃光。
永遠都有很多人排隊的Sweet Martha's Cookies (巧克力粒餅乾)﹕
雖然今年沒有吃，但還得介紹一下這個經典的巧克力粒餅乾。遠遠便可以聞得到餅乾出爐的香味，店員會給你滿滿的餅干，多到不立刻吃會丟掉幾片。我們兩年前買了一杯。一杯已經有差不多八塊、十塊，但大部份美國人是買一大筒的。拿到手的時候，餅乾還是熱熱的，巧克力還在溶化的狀態，冷卻後香脆，不會過甜，是十分值得排隊買的餅乾。
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| Pickle on a stick@ Pickle Dog $6 |
Pickle on a stick (醃小黃瓜):
這是兩年前吃過的醃小黃瓜，如圖所見，一點都不「小」，口感脆，不會太酸，吃後有種很涼快的感覺。這是我到State Fair必吃的食物，今年我在另一家吃。
後記和State Fair飲食功略﹕
總括來說，一年吃一天煎炸食物，不會太過份。建議大家一定要和親朋好友一起去，這樣才可以吃到多種的美食，而又不會負擔過重。另外一個小建議是，不妨準備一些保鮮袋，把吃不完的食物帶回家，這樣便不會吃太飽或浪費食物。
1. 一定要早上十點便到，這樣便可以由早吃到晚，把食物分佈於3餐，不用吃過量，也可以避免人流。不建議討厭多人的地方的人去。
2. 一定要功課，了解自己要吃甚麼。
3. 一定要帶足夠的現金。雖然有ATM，但要收3元手續費。
4. 帶保鮮袋放吃不完的食物。
5. 最好幾個人一起去。
6. 如果食物不好吃，或肚子太飽，又沒有東西帶回家，請把食物丟掉。
7. 不要一次買太多，食完一樣才一樣，食物質素才好。
8. 食完一樣之後，請多走幾個展覽館，再買再食。這樣才可以長久作戰。
9. 炸薯片、炸熱狗之類的食物可免則免，它們會讓你覺得很飽很膩。
10. 吃了不好吃的食物是一個好的經驗，不要太難過。
WARNING千萬不要吃的Ripple Cheesy Fries (薯片)
這是兩年前的錯誤。熱氣，起士太多，薯片不夠脆，不值一題，但這是到處都有的炸薯片。
美國人介紹Minnesota State Fair的部落格，值得一讀﹕
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