香煎蜂蜜脆饅頭 Pan Fried Crispy Honey Glazed Steamed Bun

做了這麼多次的饅頭，Honey K說今次是最成功的。這個饅頭蠻巨型的。

只要加上少許的蜜糖和奶油，用小至中火煎兩面至金黃，即可食用。

星期天的早上，Honey K吃了巧克力果仁餅干和水果便出門回實驗室。他可要後悔了! 因為我把昨晚成功做好的饅頭用蜂蜜煎了來吃，甜甜的，好好吃啊。如果不想自製饅頭的話，可以在超市買做好的，再煎。

想做這個原因是因為想起小時候吃的饅頭都是點煉乳的，但是這個吃法不太健康，而且Honey K不喜歡。台灣的吃法是加蛋，我感覺怪怪的，於是我想起那天在香港跟他在勝香園吃的檸蜜脆脆，決定改用饅頭試試看。

檸蜜脆脆 (2012 夏天，香港) 

勝香園真的是很道地的香港大排檔。(2012 夏天，香港)

這個香煎蜂蜜脆饅頭做法十分簡單。

1) 先把饅頭蒸熱。(我用的是自製牛奶饅頭，用的是低筋面粉，裡面本身有點黑糖的味道，但不甜。) 饅頭的做法有機會再介紹。

用蒸籠蒸出來的饅頭有一股竹香，真的要謝謝媽媽給我的蒸籠。蒸籠在我家店內有售。

2) 把饅頭切開一半，然後塗一點奶油在上面，煎約兩分鐘。

3)再塗上一點蜂蜜，再煎約兩分鐘。

(注意﹕ 想脆點的可以可煎久一點，但是塗了蜜糖後不可以煎太久，不然很快會焦掉。不想煎的，也可用烤箱烘熱。) 

後記﹕

他回來後，我便到廚房給他弄了一片。他的反應是﹕「嗯! 超好吃的。」

看他的樣子就知道我沒有說謊。