巧克力果仁餅干與國民教育

今天，我做了咖啡色的餅乾。

近日香港人的情緒都很波動。我可能人在異鄉，情緒行為舉止未受太大的影響，只可以遠遠在美國中部透過臉書和電台新聞感受那高昂的、激動的、輕描淡寫的、不甘受擺佈的、不屈的、從容的、挑撥離間等各種情緒及形態。我對國民教育認識不夠深，不能作出甚麼理性或是中肯的評價，但是我能夠明白港人不想被洗腦的心態。

其實如期說是洗腦，不如說是植根。

我們的價值觀不是與生俱來的，而是從小慢慢種植出來的。中央政府推行國教在年輕的一代，就是要讓他們潛移默化地理解政府對國民的理念，把學到的internalize為核心價值。聰明的中央沒有辦法向我們這些年老的「埋手」，不是因為我們已脫離學校，而是我們成長了的一輩的價值觀早已建基於殖民地歷史，民主自由的思想也早已受灌溉，很難洗得了。有見及此，中央只可以寄望年幼的一代，在他們身上植根，這樣連腦也不用洗，可謂十分節約。

在這次國教事件上，其實沒有所謂的對與錯。兩套截然不同的價值觀，在平行線上交錯，沒有衝突幾乎是沒有可能的。香港和中央政府的抗爭或許本來就是命運，如果兩邊勢不相讓，靜下來細心聆聽，找出平衡點，抗爭只是香港和中央的厄運，兩敗俱傷，自己傷了元氣，又達不到最終和諧社會的目的。說到底，家和萬事興。況且，現在社會心理問題一大堆，既然這樣有米搞國教，不如先培育孩子優質的心理狀態，讓他們明白情緒、行為、身體和思想的關係。

還有，人民的憤怒來自對未來的不安和恐懼。如果政府可以安撫人心，抒解民憂，相信今天便不會有這麼多人反對國民教育。

最後，要繼續抗爭下去的，請先要保重自己的身體。

這是大家集會時方便攜帶又可以充飢的巧克力果仁餅干。

分量 Serving: 17片餅乾 (17 pieces of cookies)

材料 Ingredients﹕

巧克力榛果醬 Chocolate Hazelnut Spread (2-3tbsp)

碎果仁 Chopped Pecans, almonds, walnuts and hazelnuts (approximately 1 cup)

奶油一條 Unsalted Butter (1 stick)

黑糖 Dark Brown Sugar (1 and 1/2 cup) 

香草油 Pure Vanilla Extract (1tsp)

中筋面粉 All purpose Flour (1 cup)

蛋 (室溫) Room Temperature Egg (1) 

發粉 Baking Powder (1tsp) 

鹽 Salt (1tsp) 

1. 把烤箱預熱350F(180C)。

2. 把奶油和糖混合，加入蛋、巧克力榛果醬和香草油。

3. 最後倒入發粉、鹽、中筋面粉及碎果仁。

4. 把所有材料混合，然後放入冰箱20分鐘，讓奶油不會過度溶化。

5. 把面漿從冰箱拿出來，然後用兩隻湯更把面漿弄成小球狀，放在烤盆上。(這時面漿應該像冰淇淋的質感一樣)。

5. 烘約10-12分鐘。10分鐘的餅干比較chewy ，12分鐘的比較香脆，15分鐘餅乾會焦掉。(口味因人而異，可按個人喜好相對調節烤餅干的時間。)