親子共煮﹕兩歲前也可下廚 Toddler Cooking 101

小月滿一歲後，我們開始讓她參與備菜的工作。

我們家的廚房是開放式的連接著飯廳，有個中島，主要是用無火煮食。小月起初只是坐在地板上幫忙洗葡萄，我抱著她讓她用咖啡機泡咖啡給我們，後來便開始幫忙洗、撕青菜，接著是用廚房小幫手（learning tower）參與烘焙和做包子的工作。我很開心小月還不到兩歲便有入廚的經驗，和我準備過很多不同的料理—饅頭、吐司、元氣波波球、卡菜片等⋯⋯我享受跟她一起在廚房做事情的樂趣，也很開心家人都很支持和鼓勵小月在這方面的興趣。

大部份的孩子都熱愛下廚，而且下廚可以讓他們對食物產生興趣，減少偏食的情況，也是一個提升孩子專注力的機會。不同的料理方法提供孩子訓練小手的機會，可以增加他們的手眼協調能力。不同的食材更提供孩子不一樣的質感，所以是一個給幼童很好的感觀練習。

與幼兒下廚的實用筆記﹕

1. 一定要有成人在旁觀察，以防小孩直接把未煮過的食物放入口中。

2. 與幼兒煮食需要有充裕的時間。平日父母上班，又沒有別人幫忙的話，可能周末會比較方便一起共煮。我個人很喜歡煮飯，能與孩子「共煮」是我一直期待的事，所以就算所有事情都慢下來，我都很珍惜這段時光。

3. 從簡單的清洗開始，如讓孩子體驗洗葡萄和拔葡萄，然後成人自己再洗一次。

剛開始時，我們都讓小月坐在地上「工作」。後來買了廚房小幫手才讓她站上去跟我一起煮飯。

小月從小便愛吃葡萄，我們便先讓她準備自己喜歡的食物。

小月正在準備早餐和茶點的葡萄。

我最喜歡看到她專注的樣子。(正準備蕃茄羅勒烤雞)

4. 讓孩子從包裝袋拿出食物放到碗盆上。

和媽媽準備做黑糖南瓜饅頭中。

把羅勒從盒中拿出來並撕成小片。(蕃茄羅勒烤雞)

5. 讓孩子用手把食材從一個碗中運至另一個碗中。

6. 在烘焙或做包子時，成人都要先準備及量好所有材料，再給孩子倒在一起和攪拌。小月很愛玩麵粉和麵團。

我們正在做香蕉馬芬。

7. 讓孩子參與基本的收拾工作，如擦桌子和廚房小幫手（learning tower)。

8. 給孩子比較小的廚具，讓他們更易掌握力度。

和幼兒一起共煮是美好而實用的親子活動。我女兒不太熱愛玩玩具，很多時玩不了多久便做別的事情，唯獨跟她一起煮食則能專注較長的時間。每當我不知道和她做甚麼的時候，我便會帶她到廚房找事情做，然後欣賞她專注的樣子。雖然有時候會很混亂，如她會把食材「高空擲物」或搞到到處都是麵粉，但這些都是無可避免的。

最後跟大家分享我們愛一起讀的Soup Day。

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