Free Range Chicken Wings

在美國Arugula是一種常見的蔬菜, 主要拿來生食. 它帶點苦味, 卻含有豐富的維他命. 今天和比比的挑戰是Arugula. 雖然常被用在沙拉上, 它也是個很好襯托主食的配料. 最近特別懷念比比和秋琳都拿手的蜜汁烤雞翅,於是今天準備了烤雞翅搭配Arugula來解膩.

烤雞翅

材料:

雞翅   1.5 磅 (含小腿約8隻)

醬油   3 湯匙

米酒   1 湯匙

蔥       切末少許

薑       少許

蒜       3 瓣切末

麻油   少許

泰國辣椒   4 隻切末

蜂蜜   適量

作法:

1. 將雞翅與小腿切開, 放置電鍋碗內, 蒸煮約15分鐘

2. 取出雞翅, 放涼. 此時, 結合醬油, 米酒, 蔥薑蒜, 麻油和辣椒於一鍋內, 將雞翅放入上色醃製, 放置於冰箱內約六小時

3. 食用前, 預熱烤箱350 F, 放置雞翅於烤盤上烤約8分鐘. 取出烤盤, 將雞翅翻面, 並一一刷上適量的蜂蜜, 再將烤盤放回烤箱使其焦糖化, 烤約15分鐘

Free Range Chicken Wings! 想像雞群在草原上飛舞的情景 XDDDD
拿Arugula來筴烤肉也很適合!