離開大城市以後

小鎮的天空

離開香港以後，我在美國很多地方生活過，在大城市奔跑，在鄉村小鎮慢活，來來回回，現在的我回歸「田園」生活已經有半年了。因為不習慣打理很大的地方，又怕虫，我既沒有田，也沒有園。我住在一個小公寓，有一個小陽台，在那兒，我嘗試種著一些花花草草過日子。我喜歡從開放式的廚房準備料理時，打開陽台的門窗，看小鳥飛過，看牠們停下來吃蜜，聽牠們各種各樣的聲音。有時候，風起了，我看那對岸的小鳥停在那不斷搖曳的樹枝，悠然自得，好像不怕風，只是感受著一切，讓我不禁羨慕起小鳥處之泰然的心境。

我們家的小陽台

寫這篇文章時，外面的太陽正大，鳥都躲在樹蔭下，我在書房也可以聽到牠們的聲音。週末的我除了準備一週的料理，看電視劇，張羅結婚的事情，便是打理陽台的一花一草，靜候蜂鳥(hummingbirds)和紅色的樞機主教(cardinals)[Angry bird的真實身份] 的到訪。觀鳥是我的新嗜好。以前，我總喜歡在家播著音樂或電台節目，現在，我酷愛那外面的吱吱聲。在春天的時候，牠們從早上五時許便開始演唱，是世界上最可靠、溫和又天然的鬧鐘。我在家中，有時候為了聽牠們的聲音，甚至放輕腳步，躲在櫃子後面看牠們。Oh my, I am so creepy.

我家定期訪客—蜂鳥

Hummingbird Feeder 蜂鳥專用

我的花花草草和放滿黑葵花子的Cardinal bird feeder 

蕃茄 Tomato plant 

離家不遠處(走路5-10分鐘)便是步行和單車徑，那兒的生物更是多不勝數。一路的野花、大樹、小溪流水，以及形形式式的草蔓，彷彿每次到訪，那綠色都變得不一樣。四月的日子，我都到森林中尋找羊吐菌 (morels mushroom)，雖然最終還是沒有找到，但那接觸大自然的心情實在叫人興奮。羊吐菌是很稀有的蘑菌，是山珍貢品，也是「菌中之后」，一磅新鮮的要賣50元美金左右。其肉質鮮嫩爽口，味道獨特，我這個春天幸福地在朋友手中得到了八隻新鮮的羊吐菌，分別做了羊吐菌炒滑蛋和羊吐菌奶油飯。

羊吐菌 Morels Mushrooms

我總覺得自己很年輕，但又很「老成」。中學時代，人人愛飲冰時，我便已經愛喝溫水。 現在才剛過三十歲，我便愛起安逸的退休鄉村生活，玩鳥種花，此時在想，當我人到六、七十歲的時候，不知道會搞甚麼玩意。

路邊的野花 Wild flowers

Cilantro 兩個星期前的香菜 

香菜長得特別快。

Basil (左) Dill (右)

從學校得到的菊花種子

不能說的秘密 Deep Secrets

在成長的過程中，每個人都少不了那些伴著長大的秘密﹕ 那些纏繞著我們內心的掙扎和傷痛、那從沒有說出口的告白、那個給誰離棄的故事、那父母給子女的傷害、那朋友情侶之間的爾虞我詐、那些讓人傷心欲絕的痛楚、那些曾經犯下的錯失、那永無止境的自我厭棄......有些秘密早已經不再是秘密，有些卻還埋在心底深處，直到有一天，我們遇到那個可以相信的人，我們鼓起勇氣，結結巴巴的，把那塊石頭吐出來。說的時候，喉嚨覺得很痛，胃很別扭，心特別的痛。

秘密有時候是個沒有結合的傷口，常常隱隱作痛犯病。你看不太清楚它的存在，卻時時刻刻地感受到它對你人生的牽絆。秘密讓我們感到難過、焦慮、憤怒，甚至羞愧。又有些時候，秘密讓我們感到無限的醜陋和痛苦，讓我們在夜深人靜、獨自一個的時候，覺得活得很累、很寂寞。

秘密是自我成長的一個關卡，是否能夠升level便靠著自己怎樣面對和接受。分享一個秘密意味著對別人的信任、承受著被「背叛」/「厭棄」的風險、還有面對自己的脆弱。分享秘密並不容易，要花很多力氣，但說出來後，心中卻異常的舒坦。我的辦公室載滿著形形式式的秘密，有關自己的、家人的、朋友的，配偶的......而我成了那個守著別人秘密的人。你的秘密是甚麼﹖ 你又有誰可以守著你的秘密﹖

美白健康蕃茄椰菜湯

前陣子David's Bridal特價，我便買了一套便宜的婚妙在美國影婚照。等了一個月，今天到婚紗店取婚紗。婚紗大小剛好，完全不用改，我總算舒了一口氣。在美國中部買婚紗有一個好處，就是像我這種相對較小形又沒有身材的人士很容易買到沒有人穿過的0号，真開心。

距離大日子所餘無幾，離影婚照的日子也不遠矣，即是「真的」要開始保持體態，不能再亂吃一通。(嗯......我剛剛還吃了薯片。) 加上我熱愛水上和戶外活動，如果不「進補」一下，我冬天結婚時將會是一塊巧克力。

我在網上搜集了一些資料後，決定做一個可以美白又可以清腸胃的蕃茄椰菜湯，順便降降薯片在身體中的火氣。這個湯每一口都是蔬菜，但絕對不會清淡無味。沒有味道的湯就像水一樣，很容易讓人沒有胃口，很快便吃膩，然後又因為身體不滿足，而增加了亂吃一通的機會，得不償失，所以我是不會為了健康，而放棄味道，我要兩者都有，還要有讓人開胃的顏色。

讓這個湯變得如此鮮紅的並不是蕃茄，而是紅菜頭。它和黑陳醋的存在把整個湯的味道都提升起來，而醋的甜味更把蕃茄的酸中和了，實在美味極。

紅噹噹的蕃茄椰菜湯當場

材料﹕
綠色椰菜 (Green Cabbage) 半個/約4杯 (切絲)
甘筍 3條/約1.5杯　(切粒)
西芹 (Celery) 3條/約1.5杯 (切粒)
洋蔥 1個(切粒)
蒜頭 4粒 (切碎)
紅菜頭 (Red Beet) (中形) 1個 (切粒)
全蕃茄 1罐 (28安士) [我用了Muir Glen organic fire roasted tomatoes-whole peeled]
橄欖油 2湯匙
牛肉清湯 1 Qt [我只是因為家中剛有，所以用了Field Day beef organic broth ，可用清雞湯或純素湯]

調味料﹕
意大利黑陳醋 (Balsamic vinegar) 3大匙
鹽 1茶匙
鮮磨黑胡椒 1/2湯匙
白胡椒 1/2 湯匙
Bay Leave 1片
Oregano 1/2湯匙

器皿﹕
22 cm Le Creuset 鑄鐵圓鍋

方法﹕

1. 把所有的材料洗乾淨，然後切好備用。
2. 把橄欖油加入鍋中，以中火加熱。
3. 油熱後，先加入洋蔥、紅菜頭和甘筍，炒至金黃或呈一點咖啡色後，再加入蒜頭、西芹和椰菜一起炒熱。
4. 然後倒入清湯、蕃茄和所剩下的調味料，中火煮至滾起，再轉小火煮30-45分鐘。
5. 把bay leave拿走，便可以開動了!

生活究竟是怎樣的一回事

晨早起床，一杯咖啡，開車帶著早餐上班。工作開始，到用午飯，又回到工作中，直至下班。回家吃飯，看電視，講個電話，讀本書，然後睡覺，明天重複。 生活可以就是這樣的一回事，重重複複，可以沒有甚麼特別，又可以是有甚麼，這樣的重重複複著，直至有甚麼改變。

有人覺得這樣的生活刻板無趣，埋怨不斷，極想逃脫，另過人生，卻又逃不了。他們拖著疲倦不已的身軀過日子，每天dreading through life，無意識的一日過一日，問他們怎樣過生活，他們說﹕「日子得過」(You have to live)。這樣的人有他們一套的生活方法，但又好像沒有活著。

這個世界沒有多少你一定要做的事 (have to)，只有很多你選擇做的事 (choose to)，就像我跟客戶說他們沒有必要來見我，而他們見我是他們的一種人生選擇。這個世界也沒有一定要買的房，只有你選擇買的房。同樣地，這個世界沒有一定要在一起的情人，只有你選擇的對象。沒有這個人，沒有這個房，你可能會失望和傷心，但你並不會死。 生活也是一樣，你不用必須過日子，而是你選擇用這種心態過日子。

我認識一位女孩一生經歷生離死別，憤世嫉俗，曾試圖輕生，哭著過日子，並住過醫院，一位摯友的過世卻讓她突然發現自己沒有好好活過。曾經的她抱怨自己，抱怨著世界，總認為不得不過日子(have to live)，今天她終於發現自己擁有生活(get to live)，她決定要展開她的人生。問她是否有甚麼目標，她說不要枉過日子，但也不要匆匆的達成甚麼目標，她要活在當下，不要再浪費時間，享受沒有和擁有的過程，並從日常生活開始喜歡自己。從前的她頭髮蓋臉，不和別人交際，也不微笑，身邊的一切就像沒有存在一樣，而她也好像沒有存在過。現在的她，看著人，看著世界，用她的雙手，創造生活的每一刻，用她的創作感動別人的心靈，反映世界的不公平。她不再躲在家中，自怨自哀。她想變成對別人有影響的人。

心態上的改變讓一個人在面對相同的境況下會有不同的生活。擁有生活的人，無論日子甜酸苦辣，他們都盡情享受/接受生命的每分每秒，而只得過日子的人終日營營役役，過了一生，又好像沒有為自己和他人活過。擁有生活的人是積極的，他們面對生活的無常，調節自我心境。他們不一定美化事情，只是學會開懷和放開，畢竟人生不會永遠停留在惡耗中，他們相信總有一天會「坐看雲起時」。他們留意身邊的事物，看到花開花落，看到別人看不到的事。他們不會專注於別人怎樣看待自己，也不專注於成敗，他們把每個生活經驗變成一種學習機會，他們用好奇心品嚐這個世界。必須生活的人相對比較被動，每每未能做自己嚮往的事，又長期活於壓力當中。看不到工作以外美好的事情，又容易忽視重要的人，有時候更忘記重要的價值觀，負能量和埋怨也相對更高。

兩種不同的生活取態，不一樣的存在。你是擁有生活的人，還是必須生活的人。

參加婚前輔導要注意的事 Premarital counseling

網絡照片Photo courtesy from Eungi Korea Prewedding 

如果你問我是否需要婚前輔導，我會問﹕「為甚麼你會有這樣的想法﹖」
Its not always about what you do, but why you want to do that. 

從臨床經驗中，我歸立出幾種比較普遍的答案﹕ 
(1)   聽起來不錯，人去我又想去了解下。
(2)   籌備結婚的過程或交往中出時常現問題和矛盾，而導致經常性的不和或不愉快。 
(3)   沒有辦法和對方的家人「正常」的相處，某一方或兩方都成了「夾心餅人」，而導致經常性的不和或不愉快。

如果是答案(1)的話，我覺得你不一定要去。畢竟，去做輔導要花錢、精力和時間，沒有必要的話，可以略過。如果想去，也沒有問題，你可以抱著個人/二人成長的態度去，一起定下去婚前輔導的目的/目標，以方便和輔導員討論，最重要的是記得做功課 (即輔導員要求你們做的事或思考的事) 。輔導的成效通常不止於在那個session，亦在session以外。如果不嘗試在session以外，做session中討論的事，會事倍功半。我的看法是「預防勝於治療」，去一下並沒有壞處，也有機會更了解雙方的處事、溝通和解決問題的方法。可是要注意一點，有些人在接受輔導的過程可能會勾起一些傷痛，讓人經歷悲傷或憤怒，此乃「正常反應」，並不代表心理不正常。此外，有些人可能一向壓抑情感，可能會不習慣對對方或陌生人表達情感，短暫的婚前輔導可能沒有法子解決長期性的性格及心理問題。

如果是答案(2)和(3) ，我會建議你們先討論一下去婚前輔導的目的，然後你們一起去，但不要抱著一定可以解決實質問題的心態，例如﹕ 要幾多圍酒席，去邊度擺酒，怎樣勸服父母接受對方等。你的婚前輔導員不能幫你們解決這種問題，一般來說，她/他們是幫你們了解問題的根本，然後教導一些溝通技巧，讓你們自行決定怎樣做，以鞏固感情及家庭基礎。我常常跟我的客戶講﹕「我們沒有辦法控制或者改變他人，但我們可以改善自己的行為、想法和處事態度。」意思即是，作為輔導員，我們是沒有法子改變不在診療室的人，那可能是你父母，或不願意出席婚前輔導的配偶。另外，值得注意的是在輔導的過程，有些夫婦會變得親密，有些夫婦亦可能會增加爭辯，這是乎你們一向處理問題的方法和兩人因為輔導而改變的程度。簡單點來說，兩個人之間有個平衡點，只要有一個人改變，這個平衡點都會動搖，製造出不平衡的狀態，容易暫時影響到兩人之間的互動。有些情況，亦會影響到自身和家人相處的模式，有機會增加或減少磨擦，這些都是正常的狀態。

以我短淺的經驗來說，如果你常常在想﹕「我的關係究竟出現了甚麼問題﹖是我的問題﹖還是對方的問題﹖還是家人的問題﹖」我會十分建議你去參加婚前輔導，多點了解自己，多點了解對方，這個投資對你的婚姻會有很大的幫助。個人來說，花錢在鞏固關係上比那個「世紀完美婚禮」重要。

最後，雖然我從事這方面的工作，但我不認為人人都要去婚前輔導，原因很簡單，因為不是每個人都準備好去接受輔導。當然，作為心理學家的我也不覺得這個世界有絕對ready的事。

一週的春季健康料理 (1) Spring Meals for a Week

學校的玉蘭花( Magnolia) 都在慢慢的盛放著，只要一到中午，我便急不及待的到外面看花。圖書館外，站著幾棵，可能是春假，都沒有人像我的賞花。風中傳來幽幽花香，安靜的校園，所有的事物都靜止著，沒有人來人往，沒有學生的滑板聲，我真想永遠都是春假。

嘩! 好豐富唷! 自己也很興奮。

春天，除了要打掃好家居，還要清理一下團積在身體的廢物。這個週末我好好理用了星期天的下午，為一週準備了清新的春季料理。

在做這些料理的時候，想到前陣子讀了一些有關留學生吃些甚麼的文章，心想覺得其實也不一定吃得不好。只要留學生喜歡料理，願意花點時間，也是可以煮出有營養又健康的食物。至少，在我過去留學的日子，我身邊有很多朋友都很會煮飯，我自己在網上也學會了不少新菜式，而這方面得益最大的，當然就是我們家那個沒有法子變胖的Honey K了。

以下是這個星期的餐單﹕
1. 讓人會心微笑的烚蛋
2.昆布海帶結豆腐湯
3. 醬油海帶結
4. 青江菜金針菇飯
5. 椰菜沙拉
6. 青瓜蕃茄沙拉


讓人會心微笑的烚蛋

可愛的雞蛋，充滿著春天的生氣。

製作方法﹕ 雞蛋和水一起放鍋中煮12-15分鐘，然後放在冷水中5分鐘，用紙擦乾水份，最後用marker畫上可愛的表情。我自己看到都很開心呢!

今天只寫這個，明天繼續寫下道菜。

一物幾用Engagement Pictures道具

一張好的照片總會牽起回憶，或許，就是這樣，我變得很喜歡拍照，也是因為這樣，我希望有專屬自己和Honey K的Engagement/Prewedding pictures。

在這個準備的過程，我們先把一些個人的理念和構圖寫了下來，希望攝影師透過鏡頭，拍下那些對我們是有意義的照片，那些ideas日後看照片便知道了。除了構圖外，我到一所店買了一些木製和鐵造的家居裝飾品，以用作攝影時的道具，也用作於日後新居掛牆或其他裝飾用 (例如﹕ 在婚宴中做擺設)。這樣一買，買了5個裝飾，一共美金 $42 (約港幣 $320 ; 台幣: $1280)，價錢算合理。更重要的是，我覺得這樣一物幾用才不至於浪費。

左邊﹕ 鐵製 ，右邊﹕ 木製

由於我是「一家之廚」，煮飯對我們來說又是別具意義的，我便找了一個可以反映我們真實一面的牆上掛飾，日後也可放在廚房的牆上。

Instead of "I love you" all the time, I think "I love us" is more inclusive. 

這兩個牌的意思是一樣的—「我愛我們」，我卻下不定主義買那一個，於是兩個木飾都買了。我覺得「我們」有家庭的意思，更合適放在家中及留影。

上面的兩個紙盒是我在情人節時做的，它們有專屬的名稱，裡面放了一些我們給對方的「小禮物」。我在超市拿了人家不要的酒箱，把東西隨便這樣放一下也覺得蠻好看的。

那些木星星是我給Honey K的「小禮物」，平日是放在K的盒子中。

暫時都放在酒箱中收起來，方便一箱帶到戶外攝影。

最後，是一片 "P.S. I Love You."掛飾，剛好可掛在酒箱上，變成了一個 "P.S. I love you"盒。