Honey K吃過五、六片蜂蜜奶油餅乾後，我問﹕「 我可以把餅乾帶回診所分享給同事嗎﹖」他十分慷慨的說﹕「可以呀，你今天晚上再做一批新的給我就沒問題了......回到家裡的感覺真好。」我覺得家中有個Honey K真好，做多少餅乾他都可以吃光光，這樣我便可以不斷的研製更好吃的餅乾了。說不定將來有一天不當心理學家，可以開個餐車，賣一下餅就過活去 。
這個餅乾沒有技巧，基本上你只要把所有材料弄在一起，烤後放涼便可以直接食用。簡單、方便、快捷又好吃，口感香脆，甜味多來自巧克力粒和紅莓，蜂蜜的香氣隱隱約約的，加上桃核的香氣，讓餅乾有多層次的口感。喜歡在家烤餅乾的你，千萬不要錯過這個大受好評的食譜，配牛奶或咖啡都一樣可口，保證一定成功。
10分鐘 minutes
烤的時間 Baking time﹕
15分鐘-18分鐘 minutes
[注意: 每台烤箱的熱力有點不一樣，烤的時間可以會有些差別]
份量 Serving﹕
約18-20小片18 to 20 cookies
材料 Ingredients:
中筋麵粉 all purpose flour 1 1/3 杯 cup
梳打粉 baking soda 1/2茶匙 tsp
無鹽奶油 unsalted butter 1條 stick (8湯匙) tbsp
白糖 white sugar 1/2 杯 cup
蜂蜜 honey 2 湯匙 tbsp
鹽 salt 1/4茶匙 tsp
蛋 egg 1隻
牛奶 milk 1 湯匙 tbsp
香草精油 vanilla extract 1 茶匙 tsp
巧克力粒 60% semisweet chocolate chips 1/2杯 cup
紅莓乾 dried cranberry 1/2 杯 cup
核桃粒 chopped walnut 1/4 杯 cup
方法 Method﹕
1. 預熱烤箱至350度。把奶油和糖混合在一起。
2. 在一個碗中，加入麵粉、鹽和蘇打粉。
3. 再加入巧克力粒、紅莓和核桃。
4. 在另一個碗中，打下一隻蛋，然後加入蜂蜜、香草精油、牛奶，攪拌在一起。
6. 把麵團平均用湯匙弄成小球，一個個的放在烤盆上，每個分開約1-2吋。送進烤箱烤15-18分鐘，放涼5-10分鐘後便可以食用。
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| 只要在烤前把麵團用手壓薄薄的，就可以出現以上這片比較薄的餅乾。 |
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