Japanese Baked Cheesecake 日式芝士餅

口感很軟滑的芝士餅

材料 Ingredients:

餅底 Crust

(有機)麥片 (Organic) Oats (1 cup)

穀類早餐 Cereal (1 cup) 

牛油 Butter 5 tbsp

起士蛋糕漿 Cheesecake fillings

瑪士卡彭乳酪 Mascarpone Cheese (8 oz)

龍舌​​蘭花蜜 Agave Nectar (2 tbsp) / 糖 Sugar (3 tbsp) 

面粉 Flour (3 tbsp)

蛋 2隻 Egg x2

牛油 Butter 2 tbsp

發泡鮮奶油 Whipping cream 1/2 cup

檸檬汁 Lemon juice 5 tbsp

方法﹕

餅底

1. 把蛋糕紙放在蛋糕盆，蛋糕盆掃上一點水可以幫助蛋糕紙穩定在盆中。

2. 把穀類早餐放在一個保鮮袋中，然後壓碎。

3. 混入麥片搞拌。

4. 加入牛油，再搞拌。

5. 倒入蛋糕盆中，輕輕的用手或湯匙壓下去。

6. 放入冰箱冷卻形固。

7. 預熱烤箱350F

起士蛋糕漿

1. 把瑪士卡彭乳酪 +龍舌​​蘭花蜜+牛油 +檸檬汁+發泡鮮奶油打在一起。

2. 慢慢的加入蛋醬，千萬不要一次過。

3. 最後加入面粉，搞拌好。

4. 把餅底從冰箱拿出來，把以上的起士蛋糕漿倒進去。

5. 把起士蛋糕放進烤箱，烤45分鐘。
6. 冷卻後，再把它冰上1至2小時。然後可以慢用。